Fakty i mity o grzybach. Niektóre są niebezpieczne! Grzyby trujące łatwo poznać? Gotowane grzyby są bezpieczne? Sprawdź, w co nie wierzyć

„Takie grzyby zawsze zbierano w rodzinie i były dobre”

PÓŁPRAWDA. Wiedza wyniesiona „z domu” często jest bardzo cenna, jednak nie zawsze aktualna. Grzyby i ich działanie są dokładniej badane niż kiedyś i niektóre gatunki, dawnej uznawane za smaczne, obecnie są klasyfikowane jako trujące. Nie lekceważmy tego, bo najczęściej chodzi właśnie o długofalowe skutki lub specyficzne, ale niebezpieczne reakcje. Dlatego właśnie należy zrezygnować ze zbierania krowiaków podwiniętych (olszówek), które do niedawna były uznawane za „warunkowo jadalne”.